L'eau gazeuse, souvent surnommée « le champagne de la nature », a connu une popularité fulgurante dans l'industrie des boissons. Mais qu'est-ce que cet élixir effervescent exactement, et comment est-il devenu un incontournable des routines d'hydratation à travers le monde ?
Dans cet article, nous allons décrire précisément ce qu'est l'eau gazeuse , quand elle a été découverte et comment sa popularité croît.
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L'eau gazeuse, aussi appelée eau pétillante ou eau gazeuse, est tout simplement de l'eau infusée de dioxyde de carbone sous pression, ce qui crée des bulles et lui confère un pétillant rafraîchissant. Ses origines remontent à plusieurs siècles, aux sources naturelles gazeuses auxquelles on attribuait des vertus médicinales grâce à leur effervescence. Les civilisations antiques, notamment les Romains, vénéraient ces eaux pétillantes pour leurs bienfaits supposés sur la santé.
Cependant, ce n'est qu'à la fin du XVIIIe siècle que l'eau gazeuse connut une popularité généralisée. En 1767, le chimiste anglais Joseph Priestley inventa une méthode pour infuser l'eau avec du dioxyde de carbone, jetant ainsi les bases de la production de masse des boissons gazeuses.
L'eau gazeuse est rapidement devenue un symbole de statut social parmi l'élite européenne, avec l'apparition de spas et de complexes hôteliers dédiés autour des sources naturelles gazeuses.
« Une canette typique de 355 ml (12 onces) de cola ordinaire contient 9 cuillères à café et demie de sucres ajoutés... »
Aujourd'hui, l'eau gazeuse a dépassé ses origines aristocratiques pour devenir une boisson populaire appréciée de tous. Son essor s'explique par divers facteurs, notamment une prise de conscience accrue des enjeux de santé et le déclin de la consommation de sodas sucrés.
Les consommateurs sont de plus en plus réticents face aux boissons sucrées ; par exemple, une canette classique de 35 cl de cola ordinaire contient 9 cuillères à café et demie de sucres ajoutés ; une bouteille de 59 cl en contient 16.
Avec une multitude de saveurs et de marques inondant le marché, les consommateurs n'ont que l'embarras du choix pour satisfaire leurs envies de boissons pétillantes. L'eau gazeuse, sans sucre, est un choix gagnant à tous les niveaux. De fait, le marché de l'eau gazeuse devrait atteindre 85,69 milliards de dollars américains d'ici 2030, avec un taux de croissance annuel composé de 12,26 %.
Au-delà de son aspect pétillant et attrayant, l'eau gazeuse offre une multitude de bienfaits. Non seulement elle hydrate comme l'eau plate, mais son effervescence apporte une touche de fraîcheur bienvenue pour étancher sa soif.
Beaucoup trouvent le goût frais et acidulé de l'eau gazeuse vivifiant, ce qui en fait une alternative idéale aux boissons sucrées ou aromatisées artificiellement.
Chez Borg & Overström, nous sommes ravis de pouvoir proposer de l'eau gazeuse ainsi que de l'eau à température ambiante, fraîche et chaude à notre robinet T3.
Nous avons constaté une croissance de 40 % de nos systèmes d'eau pétillante DeepSparkle® au cours des 4 dernières années, les hôtels et les entreprises cherchant à satisfaire leurs clients avec une solution d'eau pétillante plus durable.
Borg & Overström indiquent une tendance parallèle pour les robinets intégrés, avec une augmentation de 37 % rien que l'année dernière, les options d'eau gazeuse étant dominantes.
En conclusion, l'eau gazeuse a parcouru un long chemin depuis ses modestes débuts, où elle suscitait une curiosité naturelle, jusqu'à devenir un phénomène mondial. Son évolution témoigne de nos goûts et préférences changeants, ainsi que de notre fascination constante pour le simple plaisir des bulles qui dansent dans un verre d'eau.